4 、味肉
3 、荤腐
调料 ：盐 ，竹红
8 、烧肉五花肉切块 ，用最炒匀 ，简单下五花肉爆 。出美汤汁开始变浓稠 ，味肉
做法 ：
1、荤腐五花肉 。竹红再焖个20-30分钟 ，烧肉一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，用最
5 、静置30分钟 。再放水没过肉块 。老抽 ，
2 、
6 、继续小火焖煮 。不时地翻动，
7 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，炒锅放少许油 ，立刻盖锅 ，焖15秒钟左右 ，下了酒后 ，甜糯米酒 ，也可不放 。临出锅可以放点鸡精调味 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，拌匀，肥肉出油 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下白酒和甜糯米酒 ，鸡精 。切成段 。转大火收汁 。大概30分钟左右 ，直到表面微焦 、转小火焖煮。下腐竹 ，
9 、下老抽炒匀，烧热，
主料 ：泡发的腐竹 ，将多余的油倒出，腐竹提前泡发好，然后开盖 ，白酒 ，洒盐 ，