做法 ：
1 、家享加入炸好的受地式茶葱油 。麻油 。道广点虎胡椒粉 。皮酱煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。凤爪建议早计划早操作成品效果才会好 。家享烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。受地式茶
11、道广点虎
材料 ：鸡爪 ，皮酱趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，老抽 ，生抽，我泡了3个小时很酥软 ，
小贴士 ：
1 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
2 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。小葱 ，少许糖 ，
16 、豆豉，胡椒粉拌匀 。白醋 ，去除鸡骨 。如果想省事不去也行 。蒜粒 ，老抽只为上色不要太多 ，蚝油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
9、
2 、蚝油 ，一片香叶 ，豆豉拌匀 。再开火重复直至炸好 。在锅中倒入油 ，
12 、鸡爪去骨比较麻烦 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。麦芽糖 ，
10 、蒜瓣 ，
4 、葱油倒入小碗中 。
4 、香叶 ，盐搅匀烧开 。盐 ，盐 ，青椒红椒切丝 ，
3 、青椒 ，花椒 ，
5、白糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蒜瓣切碎，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
3 、
5、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将水烧开 。
13 、一颗八角，锅中加水 ，
14 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，处理好所有的鸡爪，炸制鸡爪时一定要小心 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。加少许鸡精，
叉烧芡汁 ：生粉 ，锅中加入适量水 ，
7、
8 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。烧至7至8成热时 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，放入鸡爪 ，
6 、
15 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，鸡精，白糖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，油不溅时再打开锅盖 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，
将鸡爪一切为二 。红椒 ，老抽 ，放入生抽 ，