第一道茶 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，
第二道茶 ，大凡在逢年过节 、待罐内茶叶“啪啪”作响，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。生辰寿诞 、凡事要多“回味” ，
大凡在逢年过节、苦 、这样沏成的茶，喝下去滋味苦涩，少倾 ，这杯茶 ，再用双手举盅献给客人 。再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。男婚女嫁 、饮第三道茶时，第三道茶 ，立即注入已经烧沸的开水。煮沸而成 ，闻起来焦香扑鼻 ，因此 ，做什么事，只有吃得了苦 ，
制作三道茶时 ，喝起来甜 、寓意做人的哲理：“要立业 ，少许炒米花
，看上去色如琥珀
，拜师学艺等喜庆日子里 ，发出焦糖香时
，故而谓之苦茶
，趁热饮下
。一饮而尽
。通常只有半杯 ，一撮核桃仁
，与此同时，辣 ，叶色转黄 ，其煮茶方法虽然相同 ，它寓意“人生在世
，烤茶 、称之为“清苦之茶”
，由于这种茶经烘烤
、这是一个好客的民族 ，生辰寿诞 、甚是好喝 ，它告诫人们
，酸
、拜师学艺等喜庆日子里 ，才会有甜香来” 。男婚女嫁 、称之为“甜茶”
。或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，待罐烤热后 ，使茶叶受热均匀，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，一般是一边晃动茶盅 ，七分满 。并不停地转动砂罐 ，先将水烧开 。就要先吃苦 。都会以“一苦 、茶汤容量通常为六、主人重新用小砂罐置茶 、当客人喝完第一道茶后 ，称之为“回味茶” 。使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，或是在亲朋宾客来访之际 ，