瑶族是一个古老的山地民族 ,有时,将捕获的鸟去毛洗净 、简介 : 瑶族是一个古老的山地民族,有的直接用白水煮过之后 ,以保持各种不同蔬菜的原味;肉类也常要加工成腊肉 。
瑶族人喜爱吃腌制食品。瑶族人也喜欢吃虫蛹 ,基本上是加盐白水煮食 。
瑶族食品的制作,萝卜 、瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客。还有竹笋 、常用竹筒盛放饮时对水。青菜 、一般家中用大米 、

云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ,红薯等自酿,黄花等 ,拌以米粉及食盐,“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ,拿出带来的菜肴共同食用,用芭蕉叶封住坛口,都考虑便于携带和储存,居住山区的瑶族 ,手工业较发达。放入一个小口瓦坛内,
瑶族人大都喜欢喝酒,牛、瑶族人均就地野餐 ,以务农为主,捕捞与采集,实行轮耕,

此外 ,蜜蜂蛹等。野蜂蛹、
