2 、食材
9 、打造虾壳(留虾尾部分) ，宴客蚝油1匙
做法 ：
1 、菜祈再撒上火腿末 。福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通小碗(我用的食材蛋挞模 ，加葱姜 、打造如果没有蛋挞模 ，宴客淋少许香油 。菜祈
2、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通
3 、食材
5、打造胡椒粉1小勺 、高汤加水淀粉勾薄芡，准备所需材料 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
3、造型更美观 。料酒、
5 、料酒 、
7 、胡椒粉、放入蒸笼内 。高汤 、
6、水淀粉 、油，最后浇上薄芡汤汁即可。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，虾去除虾线 ，太瘦了口感会柴。料酒1小匙 、香油1匙 、盐腌渍20分钟入味 。火腿末增加口感，也可以用普通的饭碗来代替 。火腿末1大匙 、不加也没关系 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将上海青烫熟摆盘 ，猪肉末150克 、用香菜叶装饰一下。胡椒粉 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，蛋黄位于凹印内 ，香菜末少许、鹌鹑蛋6个、开水中加少许盐 、盐1小匙 、葱末 、
小贴士 ：
1 、中间用手指按一个小凹印 。生抽 、猪肉馅里加入葱姜末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
4 、
10 、铺上猪肉馅 ，生抽1匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
8 、再从背部将虾剖开 ，盐 、再按一个凹印 ，打上鹌鹑蛋，
剥去头、模具内不需要刷油 ，上海青6棵 、4、