2 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。可以有效去腥；此外 ，木瓜姜糖水的炖雪妙用 。放入生姜片稍滚 ，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、洗净后备用；
3 、拣除黑膜污物等杂质 ，冰糖适量
制作过程：
1、
将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4、捞出过道凉水 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，鲜木瓜半只、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，锅内坐水煮开 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，姜水 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将这些杂质剔除干净 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，