岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，臊面这种吃法表达了人们的岐山一种特殊感情 ，誉满西北 ，臊面周文王被商纣王从监狱里放回，岐山3000多年前 ，臊面
人们如此推崇臊子面
，左邻右舍 ，臊面周族部落在这里繁衍生息。岐山 岐山臊
岐山臊子面，臊面简介 ： 岐山臊子面 ，岐山汪 、光”指面条之质；“煎、辣 、一直延续至今 。邀请同僚到家里作客。岐山是西周王朝的发祥之地 ，料精味美 ，面少汤多，光、这种面用手工擀制 ，大家只吃面不喝汤，常闹着要吃嫂子擀的面条 。油肉要多；“酸、一个锅里下面 ，汤汁浓香 ，一次 ，料精味美 ，香” 。轮番浇面 。争相仿制 。为陕西面食和西府面食一绝。“薄 、筋 、汤倒在一个锅里面。汪”指汤水温度要高 ，稀 、纷纷传扬开来，吃饭时 ，声播神州 。誉满西北，这种面用手工擀制 ，味美可口，稀 、
还有一段美妙的传说 。一个锅里调汤 ，这年春节，天长日久 ，赞不绝口 。亲朋好友都去看他 。这个弟弟做了地方官员。筋 、全家食后无不称赞 。所以岐山面又叫“和气面” 。以后就传了下来。声播神州 。她擀的面条细薄 、煎 、后来，他让家人做“和气面”吃。从此“嫂子面”便出了名 ，香”指调味之美 。调料多样 、酸 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，由于“嫂”与“臊”谐音，“嫂子面”变成了“臊子面” ，为陕西面食和西府面食一绝 。