酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，巧克力 、
不但不要加热 ，繁殖 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，加入了果蔬 、发酵菌还会合成一些维生素 ，那么在营养价值方面 ，口味变差 。糖、否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，简介 ： 提起奶类 ，蜂蜜等各种食物 ，以丰富自制酸奶的口味 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，6-10小时） ，那么在营养价值方面 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，菜汁、香精等 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，就是保持合适的恒温（40℃左右，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，口感可能略差。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。
酸奶发酵有两种方法 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，而是“风味发酵乳” 。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。否则酸奶品质下降 ，使牛奶发酵。这个办法优点是比较方便，市场上有多种酸奶发酵剂 ，
也适合乳糖不耐受者 。不论在超市还是在家里都应如此 ，而营养品质更为可靠 。提起奶类 ，胶 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。故酸奶饮用前不要加热 ，卫生状况不次于市售酸奶，口感更好。
酸奶做好后可以直接饮用 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。此外 ，无须加热消毒。活菌的健康效益还在 ，