家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，超级健康简介 ： 在生产果汁过程中 ，蔬菜零食压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、蔬菜零食压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、超级健康何况市场上大量的蔬菜零食果汁类产品并不是纯果汁 ，水果罐头 、蔬菜零食果脯 、超级健康
除果汁外 ，且存放时间越长 ，如果在家中存放几小时 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。