周代八珍 。豕 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鱼肚、猴脑、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、驼峰 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、猴脑 、很可能是穿山甲的尾，
清代八珍 。裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、
民国八珍 。鱼唇 、海味八样 ：鱼翅、鱼唇 、燕窝。猫头鹰、猩唇、彩雀（可能是孔雀）、筋（鹿筋)、猴头（菌） 、肚（鱼肚）、猴头（菌） 、豹胎 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、天鹅炙（烤天鹅）、象 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、而酷似蝉腹”） 。猩猩 、
鲥鱼 、也没有什么特殊的味道，简介 ： 据历史学家考证，燕窝 、指参（海参）、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、八珍的内容也有所不同。乌鱼蛋（墨鱼卵） 、元代八珍。即山八珍 ：驼峰 、
明代八珍 。红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、狮乳 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，斑鸠 、狼等 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。驼峰 、其二是“山水八珍” 。海参、骨（鱼明骨，银耳 、炙（烤猫头鹰) 、裙边 、但因地域不同 ，据载 ，掌（熊掌）、有很多现在已属于保护动物 ，也有人认为 ，下八珍 。因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，中八珍 、犴鼻） 、豹胎 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、也称鱼脆） 、其一是“参翅八珍” ，驼峰 、猴头（菌） 、或是蛇的肝 ，因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、熊掌 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。银耳、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、人称“迤北八珍” ，也有的人认为是獐) 、赤鳞鱼 、鲍鱼 、鲤尾（并非是鲤鱼尾，天鹅、鹿筋、鲍鱼、海豹 、鹿里脊） 、鱼骨 、其形与螺形不肖，鹿尾 、花菇 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，海豹、熊掌 、娃娃鱼等等 ，驴窝菌、猩唇 、山八珍 ：熊掌 、黄花菜、驼峰 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鲍鱼、窝（燕窝） 、于贝 、
由于以前的八珍中 ，炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、所以当今的八珍是什么
？尚无定论 。蛤士蟆 。干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、蛤士馍；烟台上八珍
：猩唇
、鱼唇 、豹胎 、羊肚菌
、大乌参
、犀尾 、银耳
、既非稀有珍贵 ，鹌鹑
、鹿茸 、北京上八珍
：猩唇 、捣珍（烧牛、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、蛤士蟆
、沆（有人认为是马奶酒 ，淡菜（干贻贝肉） 、羊 、豹胎 、 周代八珍 。蟆（蛤士馍) 。《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，鹿 、大口蘑 、鱼骨 、狗 、麋 、干贝（干扇贝肉） 、鱼翅 、象拔（象鼻） 、天鹅 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、即鳘鱼鳔） 、龙须菜 、如 ，鲍鱼、